○米・米麹を原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式 糖化工程を経た発酵調味料です。
○みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒精分を多く含むため料理酒 などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、 甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
○長期熟製品のため品質が安定しており、常温でも変質のない発酵調味料です。
○みりんと同じようにお使いいただけます○食材の本来の味が活かせます○他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします○煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し旨煮を逃しません原材料 米（国内産）、米麹（国内産）、食塩（メキシコ産・国内産）温度帯・保存方法・注意事項 開封前 直射日光は避け冷暗所に保管してください。
密栓して冷暗所に保管し早めにご使用ください召し上がり方・使い方 ○煮物 味の母4 醤油5（味が早く浸透し素材の持ち味を活かします）○煮付け 味の母3 醤油5（魚特有のくさみがとれ、身がしまります）○すき焼き 味の母、醤油、同量（味にコクが出て肉がやわらかくなります）○うどん、そばの汁 味の母2 醤油5（風味が出て味を一層引き立てます）なべ物、酢の物、炒め物、丼物、天つゆなど和・洋・中あらゆる料理にお使い下さい。
包材 ボトル(ガラス瓶) キャップ(ポリエチレン) ラベル(紙)
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